Koktajl – idealny towarzysz na letni wieczór
Ochłodzenie w letni wieczór, który jest również nagrodą po męczącym dniu? Smaczny koktajl w Twoim domu!
Zakres:
- Koktajl i krok pierwszy – kategorie
- Podstawowe wyposażenie domowego barmana
- Wybieramy szklankę do koktajlu
- Jak prawidłowo łączyć smaki?
- Zainspiruj się naszymi przepisami
- Koktajl Craft i koktajl zero waste?
Naprawdę, nie musisz iść do baru, aby wypić smacznego mieszanego drinka. Można szybko i łatwo przygotować go w domu i cieszyć się nim w zaciszu swojego ogrodu, tarasu lub balkonu. Albo nawet w komfortowo klimatyzowanym salonie. Czego potrzebujesz, jak dobierać składniki i które przepisy warto mieć zawsze pod ręką?
Miksologia jest nauką i wymaga lat doświadczenia. Ty jednak masz przewagę. Nie musisz wymyślać koktajlu. Weź wypróbowany i przetestowany przepis i przygotuj go lub dostosuj szybko i łatwo. Żadna nauka.
Koktajl i krok pierwszy – kategorie
Aby jak najszybciej znaleźć ten właściwy, warto podzielić koktajle na kategorie według ich podstawowych cech. Być może zauważyłeś również kategorie koktajli w menu drinków.
Klasyczne koktajle: Przepis jest prosty: alkohol, syrop cukrowy, bitter i lód. Podawać schłodzony lub z lodem. Przykładami są Old Fashion lub Sazerac.
Sours: Koktajle na bazie soków cytrusowych. Mają one mało mililitrów i są mieszane w shakerze. Należą do nich Whisky Sour, Daiquiri, a nawet Margarita lub Cosmopolitan.
Spirit-Forward: Klasyczne koktajle z dodatkiem wermutu lub aromatycznego wina, cherry lub porto. Miesza się je łyżeczką i nie dekoruje owocami. Należą do nich Martini, Manhattan, Negroni i inne.
Szampańskie koktajle: Nazwa wyraźnie sugeruje, o co chodzi. Oczywiście można użyć dowolnego wina musującego.
Highball, Collins i Fizz: Highball to gazowana lemoniada z alkoholem i lodem, np. colą i rumem. Jeśli dodasz sok cytrusowy, przejdziesz do kategorii Complex Highballs. Na przykład Cuba libre.
Collins to Complex Highball z dodatkiem simple syropu. Przykładem jest Tom Collins. Fizz to Highball wstrząśnięty w shakerze, więc nie pasuje do gazowanej lemoniady.
Juleps and Smashes: Świeża mięta, cukier, bazowy destylat i dużo lodu. Należą do nich: Mint Julep, Champagne Julep lub Whisky Smash.
Gorące koktajle: Każdy, z którego paruje. Na przykład Irish Coffee lub Hot Toddy.
Poncz: Weź duży pojemnik i wymieszaj w nim niemal wszystko, co przyjdzie Ci do głowy. Jest to rozwiązanie na imprezy, na których goście używają chochelki do nalewania napojów do naczyń.
Koktajle tropikalne: Poznasz je od razu. Bogato zdobione, często z zimnymi ogniami, w wyjątkowych naczyniach, bawią kolorami i smakami.
Podstawowe wyposażenie domowego barmana
Czego potrzebujesz, aby przygotować koktajl w zaciszu własnego domu i nie dać się niczym zaskoczyć? Zasadniczo wystarczy to, co już masz w domu. Shaker można zastąpić zamykanym pojemnikiem, lód można przygotować w dowolnym pojemniku w zamrażarce, a blender na pewno mamy już w domu. Aby jednak cieszyć się przygotowaniem, zalecamy wcześniejsze zaopatrzenie się:
- Shaker,
- Kleszcze do lodu,,
- Kruszarka/rozdrabniacz (muddler),
- Łyżka z długim uchwytem do mieszania,
- Kubki miarowe,
- Sitko barowe,
- Nalewak,
- Otwieracz do butelek i korkociąg do wina.
Wybieramy szklankę do koktajlu
Osobną kategorią w świecie koktajli są szklanki. Wybierając je, należy kierować się przede wszystkim materiałem. Szkło jest oczywistym wyborem, ale fani moscow mule wskażą również metal lub cynę, które bardzo dobrze izolują. Unikaj plastikowych kubków i słomek.
Którego kształtu szklanki nie powinno zabraknąć w domowym zestawie koktajlowym? To zależy od ulubionego koktajlu. Nie można się jednak pomylić z serią collins i naczyń lowball. Co dokładnie oznacza i jakie inne podstawowe kształty powinieneś znać?
- Wąska, wysoka szklanka nadaje się do koktajli typu highball.
- Wysoka, szersza do koktajli Collins.
- Lowball, czyli “whiskacz”, nadaje się do niektórych klasycznych koktajli.
- Martini szklanka jest powszechnie znana.
- Jestem pewien, że znasz również kształt kieliszka do Margarity.
Jak prawidłowo łączyć smaki?
Czy należysz do osób, które lubią eksperymentować i wyczarowywać coś własnego zamiast korzystać z przepisu? W takim przypadku przydaje się wiedza o tym, jak łączyć smaki z różnymi rodzajami alkoholu. Przyjrzymy się podstawowym, najczęściej używanym kategoriom alkoholu, a mianowicie wódce, rumowi, ginowi i whisky.
Wódka – ten alkohol ma bardzo neutralny smak, więc można nim “doprawić” niemal wszystko. Dobrze komponuje się ze wszystkimi sokami, a także z bazylią, tymiankiem, ogórkiem lub chili. Wiele osób lubi mieszać z czystą wodą sodową. Popularny jest również sok pomidorowy.
Rum – limonka, cytryna, ananas, kokos, cola, imbir, pomarańcza, poncz, (o dziwo również) tonik, mrożona herbata, gorąca czekolada.
Gin – wszystko co gorzkie, czyli bitter, imbir, wermut, limonka, grejpfrut, woda różana, woda sodowa, żurawina, prosseco, kwiat czarnego bzu, pomarańcza, jabłko, herbata Earl Grey, różne zioła.
Whisky – imbir, cola, napoje gazowane, cytryna, cydr, grejpfrut, słodki wermut, kwaśne soki, piwo imbirowe, kawa.
Zainspiruj się naszymi przepisami
Spośród naszych przepisów wybraliśmy kilka typów, które mogą stanowić inspirację. Czy to bezpośrednie przepisy na koktajle alkoholowe, czy lemoniady, które można zamienić w zasłużony orzeźwiający drink z ulubionym alkoholem.
Australijski Spritz
Klasyczny Aperol Spritz stał się ikoną, którą zamawiamy niejako automatycznie. Mieszanka, która ma atrybut Australijski, ma ambicję, by z nim konkurować. Jest równie orzeźwiający, ale nieco bardziej “kopie” i spodoba się miłośnikom popularnego ginu.
Do przygotowania jednego drinka potrzebne będą:
20 ml wytrawnego ginu 20 ml białego wermutu 30 ml prosecco 60 ml wody sodowej 2 ćwiartki/ plasterki limonki kilka listków mięty lub łodyg rozmarynu
W dużym kieliszku do wina wymieszaj gin, wermut, prosecco i wodę sodową. Delikatnie wymieszaj. W kostkarce do lodu Eiszeit Crush wybierz opcję dużych kostek lodu i dodaj je do szklanki.
Delikatnie wyciśnij kawałek limonki, aby uwolnić sok i dodaj go do szklanki. Udekorować miętą lub rozmarynem.
Lekka Margarita
Uproszczona wersja kultowej meksykańskiej Margarity jest idealna jako drink powitalny na letnie przyjęcia. Doskonale nadaje się także na grillowanie. Odświeża, a połączenie soku z limonki z alkoholem pobudza trawienie.
Do przygotowania jednego drinka potrzebne będą:
50 ml białej tequili 15 ml nektaru z agawy 30 ml świeżego soku z limonki
Dodaj wszystkie składniki do shakera koktajlowego lub pojemnika ze szczelnie przylegającą pokrywką. Napełnij pojemnik kruszonym lodem przygotowanym przez Eiszeit Crush. Dobrze wstrząśnij i przelej do niskiej i szerokiej szklanki. Udekoruj plasterkiem limonki.
Lemoniada cytrynowa z wódką
Prosty, orzeźwiający i ponadczasowy. Klasyczna lemoniada z dodatkiem dobrej wódki to drink, który z pewnością zachwyci Twoich gości latem. Lub siebie samego podczas gorącego wieczoru.
Zaletą jest to, że jeśli na letnim przyjęciu są dzieci, nie musisz wymyślać dla nich dodatkowej alternatywy. Wystarczy pominąć wódkę.
Do przygotowania jednego drinka potrzebne będą:
50 ml wódki 30 ml świeżego soku z cytryny 150 ml wody z lodem 1 łyżeczka cukru
W shakerze do koktajli lub pojemniku ze szczelną pokrywką wymieszać wódkę, wodę, cukier i sok z cytryny. Eiszeit Crush zadba o lodowo wychłodzoną wodę. Przełóż kostki lodu z pojemnika na kostki lodu do szklanki i zalej je zmiksowaną lemoniadą. Udekorować plasterkami cytryny.
Rum Runner
Ten klasyczny tropikalny drink zyskał popularność w czasach amerykańskiej prohibicji. Jest pełen letnich smaków, orzeźwia i pozwala poczuć kawałek Karaibów w każdym miejscu na świecie. Również na taras lub do ogrodu. Jeśli jesteś fanem koktajli na bazie rumu, z pewnością nie powinno go zabraknąć w Twoim repertuarze.
Do przygotowania jednego drinka potrzebne będą:
30 ml białego rumu 30 ml ciemnego rumu 30 ml likieru bananowego 30 ml likieru pomarańczowego 45 ml soku ananasowego 15 ml soku z limonki grenadyna kawałek ananasa ćwiartka pomarańczy
Wrzuć kostki lodu do szklanki i pozostaw, aby się odpowiednio schłodziła. Do shakera lub pojemnika ze szczelnie przylegającą pokrywką wsyp lód z Eiszeit Crush i dodaj wszystkie składniki. Dobrze wymieszaj. Wyjmij lód ze szklanki i ponownie uzupełnij kostkami lodu, zalej koktajlem i udekoruj ananasem i pomarańczą.
Koktajl Craft i koktajl zero waste?
Koktajle lubią trendy. Są bardzo plastyczne. Dlatego trend rzemieślniczych lub domowych składników i nieunikniona odpowiedzialność nie ominęły ich.
Koktajle rzemieślnicze to takie, w których wykorzystuje się jak najwięcej składników rzemieślniczych. Najlepszym przykładem jest prawdopodobnie tonik ginowy, ponieważ produkcja domowych toników jest obecnie bardzo popularna. Koktajl będzie doskonały, jeśli użyjesz domowych ziół.
Koktajl zero waste? Taki, który nie produkuje i nie zużywa żadnych odpadów. W ten sposób plastikowe słomki i kubki wypadają z gry.
Używaj szklanych lub metalowych słomek oraz szklanek zgodnie z naszymi poradami w tym artykule. Nie zawsze trzeba obierać owoce, ale należy je dokładnie umyć.
Można również użyć samych ziół z łodygą. Nie kupuj gazowanych napojów koktajlowych w małych puszkach lub plastikowych butelkach. Używaj syropów lub kupuj szklane butelki zwrotne.
Mamy nadzieję, że zainspirowaliśmy Cię i już wiesz, który koktajl orzeźwi Cię po całym dniu. Nawiasem mówiąc, koktajle są również idealne na grilla. Nie przegap naszych wskazówek dotyczących idealnego grillowania i grillowania na grillu gazowym.
