Jadalne kwiaty: co musisz wiedzieć o pojawiającym się trendzie?

Czy znasz jadalne kwiaty? Są hitem tego posiłku! Większość kwiatów jest naprawdę jadalna, ma różnorodne smaki i może być prawdziwym wzbogaceniem Twoich kulinarnych i piekarniczych kreacji. Przyjrzeliśmy się bliżej i bardziej szczegółowo jadalnym kwiatom. Które są jadalne? Które zdecydowanie nie? A co właściwie można przygotować z jadalnych kwiatów?

Uwaga: Nie wszystkie kwiaty są jadalne! Nawet w naszym artykule nie udało się zawrzeć wszystkich jadalnych kwiatów. Dlatego zawsze przed zjedzeniem kwiatów, które chcesz wykorzystać, sprawdź, czy rzeczywiście nadają się one do spożycia.

Treść artykułu

• Które kwiaty są jadalne?
• Jadalne kwiaty – co można z nimi zrobić?
• Kwiaty i ich szczególne właściwości
• Ostrzeżenie: te kwiaty NIE są jadalne!
• Gdzie można kupić kwiaty jadalne
• Przepisy z jadalnymi kwiatami

Które kwiaty są jadalne?

Przygotowaliśmy podstawowy przegląd jadalnych kwiatów. Ale daleko jej do ostatecznej wersji. Kategoria “jadalne kwiaty” jest niemal nieskończona, dlatego zawsze można odkrywać nowe. Dla lepszej przejrzystości podzieliliśmy podstawowy przegląd na cztery kategorie.

Zioła

tymianek, bazylia, rozmaryn, majeranek, szałwia, szczypiorek

Warzywa

nasturcja, mniszek lekarski, cukinia

Owoce i jagody

Kwiaty bzu czarnego, kwiaty wiśni

Kwiaty

Stokrotka, nagietek, płatki róż, fiołek, lawenda, słonecznik, pelargonia, hibiskus, goździki, chaber bławatek, ślaz, niezapominajka, ogórecznik, rumianek, mięta, krwawnik, krokus, lilia, kwiat magnolii, kwiat piwonii.

Kwiaty jadalne – co można z nimi zrobić?

Kwiaty jadalne można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Podstawową zasadą jest to, że nie ma żadnych zasad. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i kreatywności. Wykorzystaj kwiaty tak, jak lubisz. Myśmy na przykład wrzucili je do kostek lodu, a także wykorzystaliśmy kwiaty do dekoracji tortów czy innych wypieków. Nadają się również do drinków, herbat czy lemoniad. Jadalne kwiaty sprawiają, że posiłki sprawiają wrażenie nie tylko wizualnie, ale i smakowo.

Czy wiesz, że jadalne kwiaty są wykorzystywane w tradycyjnych potrawach z różnych regionów?

Kuchnia śródziemnomorska: W kuchni śródziemnomorskiej zioła takie jak tymianek, bazylia, rozmaryn i szałwia są często stosowane jako przyprawy, a ich kwiaty można znaleźć np. w sałatkach.

Kuchnia azjatycka: W kuchni azjatyckiej kwiaty takie jak chryzantemy, lilie i kwiaty lotosu są używane do herbaty i innych napojów. Kwiaty wiśni są popularne w kuchni japońskiej.

Kuchnia indyjska: W kuchni indyjskiej róże, kolendra czy kwiaty hibiskusa są wykorzystywane w curry, czatni i innych potrawach.

Kuchnia francuska: W kuchni francuskiej kwiaty takie jak fiołki, lawenda i płatki róż są wykorzystywane w deserach i słodkich daniach. Na przykład w makaronach i crème brûlée.

Kuchnia meksykańska: w kuchni meksykańskiej znajdziemy kwiaty nasturcji, hibiskusa czy nagietka w sałatkach i salsach.

Kwiaty i ich szczególne właściwości

Kwiaty jadalne są nie tylko dekoracyjne. Mogą też pełnić specyficzną rolę w posiłkach. Wybraliśmy dla Was kilka przykładów.

1. Aromat: Wiele jadalnych kwiatów ma unikalny zapach, który może być słodki, korzenny lub nawet ostry, w zależności od rodzaju kwiatu. Kwiaty mogą naturalnie aromatyzować potrawy i nadawać im wyjątkowy smak.

2. Kolor: Jadalne kwiaty są często kolorowe i mogą w naturalny sposób upiększać potrawy. Są dobrym przyozdobieniem i mogą zmienić proste danie w wyjątkowe.

3. Składniki odżywcze: niektóre jadalne kwiaty, takie jak nasturcje i fiołki, zawierają składniki odżywcze, takie jak witamina C i przeciwutleniacze, które mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie.

4. Pozytywny wpływ na zdrowie: Niektóre kwiaty jadalne, takie jak lawenda, są stosowane ze względu na ich uspokajający wpływ na układ nerwowy, natomiast nagietek, ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, może być stosowany do łagodzenia bólu i stanów zapalnych.

Ostrzeżenie: te kwiaty NIE są jadalne!

Mimo pięknych żywych kolorów i przyjemnego zapachu – nie każdy kwiat jest jadalny. Pewnie nie zdziwi Cię, że wiele kwiatów jest nawet śmiertelnie niebezpiecznych. A jest ich wcale nie mało. Do tego stopnia, że na północy Anglii, w pobliżu miasteczka Alnwick, znajdziemy Poison ogród. Ogród botaniczny jest pełen trujących, a nawet śmiertelnie niebezpiecznych roślin. Wybraliśmy te niejadalne kwiaty, które można znaleźć w naszym sąsiedztwie.

1. Oleander – zawiera glikozyd, który może prowadzić do zaburzeń rytmu serca i zatrucie.

2. Anielskie trąba – zawiera silnie psychoaktywne alkaloidy, które mogą powodować halucynacje i zatrucie.

3. Konwalia – zawiera glikozydy kardioaktywne, które mogą powodować zaburzenia rytmu serca i zatrucie.

4. Szafran łąkowy – zawiera truciznę kolchicynę, która może spowodować ciężkie zatrucie z nudnościami, wymiotami i niewydolnością krążenia.

5. Bieluń dziędzierzawa – zawiera psychoaktywne alkaloidy, które mogą powodować halucynacje i zatrucie.

6. Naparstnica purpurowa – zawiera glikozydy, które mogą powodować zaburzenia rytmu serca i zatrucie.

7. Gwiazda betlejemska – zawiera truciznę Helleborin, która może powodować ciężkie zatrucie z nudnościami, wymiotami i drgawkami.

8. Ostróżka – zawiera truciznę, która może prowadzić do nudności, wymiotów i drgawek.

9. Krokusy – mogą powodować problemy żołądkowe, biegunkę i wymioty.

10. Cyklamen – zawiera truciznę, która może powodować nudności, wymioty i skurcze.

11. Pokrzyk wilcza jagoda – zawiera truciznę atropinę, która może prowadzić do zatrucia z objawami takimi jak zaburzenia widzenia, suchość w ustach i zwiększone tętno.

Gdzie kupić jadalne kwiaty

Założymy się, że jadalne kwiaty zaczęły Cię kusić. Szczególnie jeśli lubisz eksperymentować w kuchni. Pojawia się jednak pytanie, gdzie kupić jadalne kwiaty? Doradzimy!

Supermarket: niektóre supermarkety i sklepy spożywcze, które skupiają się na niezbyt popularnych produktach spożywczych, oferują również jadalne kwiaty. Często są to róże, fiołki, nasturcje i mieszanki kwiatów jadalnych. Zajrzyj do działu z owocami i warzywami.

Sobotni targ: stragany specjalizujące się w sprzedaży ziół i przypraw są dość powszechne na targu lub targowiskach. Można tu również kupić jadalne kwiaty. Są świeże, a ich wybór zależy od pory roku.

Internet: jak inaczej, w internecie zawsze można kupić wszystko. Również kwiaty jadalne. Istnieją specjalistyczni dostawcy z szeroką gamą produktów, które można dostarczyć prosto pod drzwi.

Pozbieraj je: na przykład w ogrodzie lub na łące. Ostrzeżenie, to jest sugestia wyłącznie dla tych, którzy naprawdę znają się na tym. Istnieje wiele gatunków, które są do siebie bardzo podobne i ludzie często je mylą. Może się skończyć na tym, że zamiast jadalnych zbierzesz te niejadalne. Jeśli zbierasz kwiaty, zawsze dokładnie umyj je przed użyciem.

Jadalne kwiaty w naszych przepisach

Tak Cię zachęciliśmy, że już googlujesz gdzie kupić jadalne kwiaty i jak je przygotować. Cieszymy się, że udało nam się Was zainspirować. Pomożemy również w doborze przepisów.

Naszym tegorocznym letnim hitem są zdecydowanie kostki lodu z mrożonymi kwiatami. Wystarczy wziąć formę do kostek lodu, wypełnić ją wodą i ostrożnie wcisnąć w nią kwiaty. Wskazówka: Jeśli umieścisz formę w dużym pojemniku i przykryjesz ją folią aluminiową, kostki lodu zamarzną bardziej równomiernie i będą bardziej przejrzyste. Dzięki temu będziesz mógł jeszcze bardziej cieszyć się efektownymi kostkami lodu!