Cruffiny
Svenja
3 marca, 2023
Cruffiny: wspaniałe połączenie croissantów i muffinów. Brzmi to jak świetny pomysł, prawda? My też tak uważamy! Dlatego od razu spróbowaliśmy zrobić to małe ciasto. Niektórzy pieką je zwykłe z masłem, inni wypełniają kremem czekoladowym (też naszym zdaniem świetny pomysł). Na nadzienie wybraliśmy słodko-orzechowe połączenie dżemu jeżynowego i mielonych migdałów. Jak zawsze, na tym polega piękno przepisów: można je modyfikować wedle uznania. Oczywiście można też wypełnić kruche ciasteczka jagodami lub innymi owocami, wszelkiego rodzaju smarowidłami i dżemami. Bądź kreatywny i zaskocz siebie i swoich gości pięknymi małymi cruffinami.
SKŁADNIKI
Wybierz liczbę porcji
| 600 g mąki typ 405 | |
| 1opakowanie drożdży suszonych | |
| 4łyżki cukru | |
| 180 ml mleka | |
| 200 g masła | |
| 1łyżeczka aromatu waniliowego | |
| 1szczypta soli |
Na nadzienie
| 200 g dżemu jeżynowego | |
| 50 g migdałów |
Pomoce
| 12 Forma do muffinek | |
| Robot kuchenny opcjonalnie |
Informacje żywieniowe
395
Kalorie
52 g
Węglowodany
17 g
Tłuszcze
7 g
Białka
PRZYGOTOWANIE
1.
Przygotowanie
Roztopić masło w małym rondelku i pozostawić do ostygnięcia. Podgrzać mleko do temperatury pokojowej.
Oznacz jako zakończone
2.
Przygotowanie ciasta
W misce wymieszać mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj mleko i masło i wyrabiaj w robocie kuchennym wyposażonym w hak do ciasta przez 5 minut na średniej prędkości, aż ciasto będzie gładkie. Wyrabiaj ciasto krótko na posypanej mąką powierzchni roboczej (ciasto nie powinno się już kleić). Umieść w misce, przykryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
Oznacz jako zakończone
3.
Rozgrzewanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 180°C od dołu i z góry.
Oznacz jako zakończone
4.
Uformować cruffiny
Ciasto podzielić na 6 równych części (w razie potrzeby użyć wagi kuchennej). Każdy kawałek ciasta rozwałkować na prostokąt o grubości około 0,5 cm. Posmarować dżemem i posypać migdałami. Zwinąć dłuższy bok. Nacinamy ją wzdłuż nożem tak, aby widoczne były warstwy. Każdą porcję zwiń wzdłuż i ostrożnie umieść w formie do muffinek. Kontynuuj w ten sposób ze wszystkimi kawałkami ciasta.
Oznacz jako zakończone
5.
Upiecz cruffiny
Piec cruffiny przez około 30 minut, aż staną się złotawe.
Oznacz jako zakończone
Notatkę
Dane żywieniowe są obliczone w przybliżeniu na podstawie wymienionych składników. Możliwe są odchylenia.
Zapisz jako PDF
Svenja
Svenja lubi skupiać się na najdrobniejszych szczegółach w kuchni. Od przekąsek i szybkich przepisów aż po wielodaniowe menu testuje wszystko, aby było idealne.
