Cordon Bleu
Team Klarstein
11 stycznia, 2023
Cordon Bleu to klasyk, którego dzisiaj przedstawiam36 Cienko rozbity sznycel, nadziewany szynką i serem, panierowany i smażony. Już sam opis sprawia, że cieknie ślinka, prawda? Tradycyjnie po austriacku, dziś robimy cordon bleu z cielęciną. Można jednak również użyć wieprzowiny lub drobiu – w zależności od upodobań. Cordon Bleu jest szybki i łatwy, ale zawsze stanowi atrakcję na talerzu. Wypróbuj już teraz!
SKŁADNIKI
Wybierz liczbę porcji
| 2 kotlety cielęce ewentualnie wieprzowe lub drobiowe | |
| 2 jajka | |
| 2plastry gotowanej szynki | |
| 100 g Emmentalera mocniejsza alternatywa: Gruyère | |
| 50 g mąki Typ 405 | |
| 150 g bułki tartej | |
| olej roślinny do smażenia |
Informacje żywieniowe
615
Kalorie
44 g
Węglowodany
24 g
Tłuszcze
23 g
Białka
PRZYGOTOWANIE
1.
Przygotowanie sznycli
Opłucz sznycle zimną wodą i osusz. Jeśli to konieczne, rozbij je cienko. Jedną połówkę przykryj szynką i serem, złóż i lekko dociśnij krawędzie.
Oznacz jako zakończone
2.
Panierka
Na trzech osobnych rozdziel mąkę, rozbite i roztrzepane jajak i bułkę tartą.
Oznacz jako zakończone
3.
Panierowanie
Cordon bleu obtoczyć najpierw w mące, następnie w jajku i bułce tartej. Zanurz drugi raz w jajku i bułce tartej, aby uzyskać bardziej równomierną powłokę z panierki.
Oznacz jako zakończone
4.
Wykonanie
Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym.
Oznacz jako zakończone
5.
Cordon bleu
Smaż Cordon bleu przez około 5 minut z każdej strony, aż panierka będzie złocistobrązowa, a mięso upieczone.
Oznacz jako zakończone
Notatkę
Do naszego Cordon Bleu wybieramy ser Emmentaler. Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak, możesz użyć sera Gruyere, Appenzeller lub Gorgonzola.
Informacje o wartościach odżywczych są wartościami przybliżonymi na podstawie wymienionych składników. Mogą wystąpić rozbieżności.
Zapisz jako PDF
Team Klarstein
Das Klarstein Team liebt es, in der Küche zu stehen. Hier wird gekocht, gebacken, gedörrt und auch gegrillt was das Zeug hält. Die neusten Rezepte kommen immer direkt ins Magazin!
