Domowe gnocchi
Svenja
25 kwietnia, 2023
Produkcja domowych gnocchi to ręczna praca. Jednak gdy usiądziesz nad talerzem pysznego jedzenia, powiesz sobie, że było warto. Gwarantujemy to. Co więcej, domowe gnocchi wynagradza nie tylko wyśmienitym smakiem, ale także tym, jak bardzo jest w rzeczywistości proste. Do przygotowania potrzebuje 3 – 4 składniki, które zazwyczaj masz w swojej spiżarni. Ziemniaki, mąka, jajka, można też użyć odrobiny skrobi. To wszystko, czego potrzebujesz do tego klasycznego, pysznego posiłku.
Do uformowania typowych gnocchi wystarczy widelec. Jednak miłośnik kuchni włoskiej będzie wiedział, że można też kupić specjalne drewniane deski z rowkami, które uformują ciasto do pożądanego kształtu, niczym włoski kucharz. Przy okazji nie bój się wypełnić ciasta. Ser, słodkie ziemniaki, a nawet dynia. Twoja wyobraźnia nie zna granic.
SKŁADNIKI
Wybierz liczbę porcji
| 1 kg mącznych ziemniaków | |
| 250 g mąki plus do zagniatania i wałkowania | |
| 1 jajko | |
| 1łyżka skrobi ziemniaczanej | |
| 2łyżki gałki muszkatołowej opcjonalnie | |
| sól i pieprz do smaku |
Przybory
| Obieraczka do ziemniaków lub tarka do ziemniaków | |
| Deska do gnocchi opcjonalnie |
Informacje żywieniowe
289
Kalorie
58 g
Węglowodany
1 g
Tłuszcze
8 g
Białka
PRZYGOTOWANIE
1.
Ugotować ziemniaki
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będą miękkie. Rozgnieść lub zetrzeć na tarce ziemniaki i pozostaw do ostygnięcia (upewnij się, że są naprawdę delikatnie utarte).
Oznacz jako zakończone
2.
Przygotować ciasto
Do ziemniaków dodać mąkę i jajko i wymieszać na zwarte ciasto.
Oznacz jako zakończone
3.
Uformować gnocchi
Podziel ciasto na 10 - 15 g porcji i uformuj je w kulki za pomocą oprószonych mąką dłoni. Każdą kulkę umieść na widelcu i delikatnie przepchnij ją kciukiem przez zęby widelca (wymaga to pewnej wprawy).
Oznacz jako zakończone
4.
Ugotować gnocchi
Gotuj gnocchi we wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie wykonaj je zgodnie z potrzebami.
Oznacz jako zakończone
Notatkę
Wartości odżywcze oparte są na wymienionych składnikach i mogą się różnić w rzeczywistości.
Zapisz jako PDF
Svenja
Svenja lubi skupiać się na najdrobniejszych szczegółach w kuchni. Od przekąsek i szybkich przepisów aż po wielodaniowe menu testuje wszystko, aby było idealne.
