Smażone sajgonki
Svenja
25 maja, 2023
Smażone rolki (sajgonki) są obecnie na szczycie naszej listy naprawdę smacznych azjatyckich przysmaków. Niskokaloryczny papier ryżowy jest podwójnie owinięty wokół pysznego nadzienia ze świeżych warzyw, przypraw i tofu. Małe kapsułki są następnie posmarowane odrobiną oleju sezamowego i umieszczone w frytkownicy na gorące powietrze. Pozwala to na zaoszczędzenie zbędnego tłuszczu podczas smażenia lub frytowania. Później lubimy maczać rolki w sosie sojowym z ziarnami sezamu. A w jaki sposób Ty najbardziej je lubisz?
SKŁADNIKI
Wybierz liczbę porcji
| 16arkuszy papieru ryżowego | |
| 1 marchewka | |
| 100 g grzybów | |
| 1 cebula dymka | |
| 1 czerwona papryka | |
| 2 ząbki czosnku | |
| 100 g tofu | |
| 20 g świeżego imbiru | |
| 2łyżki oleju sezamowego lub oleju roślinnego | |
| 2łyżki sosu sojowego | |
| 1łyżka pasty curry my używamy czerwonej, ale inne pasty curry działają równie dobrze | |
| sól i pieprz do smaku |
Pomoce
| Frytownica na gorące powietrze |
Informacje żywieniowe
109
Kalorie
17 g
Węglowodany
3 g
Tłuszcze
2 g
Białka
PRZYGOTOWANIE
1.
Przygotuj składniki
Marchew i czosnek obrać, pieczarki oczyścić, paprykę umyć, usunąć nasiona i wszystko pokroić w drobną kostkę. Obierz i zetrzyj imbir. Umyj cebulę dymkę i pokrój ją w cienkie krążki. Rozgnieć tofu.
Oznacz jako zakończone
2.
Usmażyć nadzienie
Na patelni rozgrzać 1/2 łyżki oleju sezamowego ze startym imbirem. Najpierw na średnim ogniu podsmaż marchew, czosnek i przyprawy. Po około 5 minutach dodajemy grzyby. Po kolejnych 5 minutach dodajemy dymkę, tofu, sos sojowy, pastę curry, sól i pieprz. Kontynuuj smażenie, aż płyn nieco się zredukuje, a nadzienie będzie kaszasta.
Oznacz jako zakończone
3.
Zwijanie rolek
Papier ryżowy zanurzać pojedynczo w wodzie w płytkim naczyniu. Odczekaj około 30 sekund, aż papier będzie elastyczny. Na środek nałożyć około 2 łyżki nadzienia, złożyć je na bokach, a następnie zwinąć. W ten sam sposób owiń kolejny arkusz papieru ryżowego wokół niego. Kontynuuj w ten sposób, aż zabraknie farszu.
Oznacz jako zakończone
4.
Usmażyć rolki
Rolki ułożyć na patelni frytkownicy na gorące powietrze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować odrobiną oleju sezamowego i smażyć w temperaturze 200°C przez około 10 minut. Odwróć rolki na drugą stronę i powtórz proces. Gotowe rolki podawać z sosem sojowym i ziarnami sezamu.
Oznacz jako zakończone
Notatkę
Wartości odżywcze oparte są na wymienionych składnikach i mogą się różnić w rzeczywistości.
Zapisz jako PDF
Svenja
Svenja lubi skupiać się na najdrobniejszych szczegółach w kuchni. Od przekąsek i szybkich przepisów aż po wielodaniowe menu testuje wszystko, aby było idealne.
