Rostbef sous vide

10 listopada, 2022

Przyrządzenie rostbefu sous-vide to naprawdę dobry pomysł. Ponieważ za sprawą metody gotowania w worku próżniowym mięso doskonale zachowuje smaki, jest ono ugotowane w punkt, a dzięki szybkiemu przełożeniu na gorącą patelnię, zyskuje również pikantno-chrupiącą skórkę. Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się sam! Szukasz do tego odpowiedniego dodatku? W takim razie koniecznie sprawdź nasze przepisy na przystawki!

Brak recenzji

SKŁADNIKI

Wybierz liczbę porcji
1 kg rostbefu
2gałązki tymianku
2gałązki rozmarynu
2łyżeczki czarnego pieprzu
20 g masła
Przybory
1 urządzenie do gotowania sous vide
1 worek próżniowy i zgrzewarka próżniowa

Informacje żywieniowe

240 Kalorie
0 g Węglowodany
10 g Tłuszcze
37 g Białka

PRZYGOTOWANIE

1.

Przygotuj pieczeń wołową

Opłucz rostbef pod zimną wodą, osusz, w razie potrzeby usuń tłuszcz i błony. Umyj zioła i otrząśnij do sucha.
Oznacz jako zakończone
2.

Sezon i odkurz

Z każdej strony dopraw czarnym pieprzem. Zamknij próżniowo mięso wraz z 10 g masła i ziołami.
Oznacz jako zakończone
3.

Gotuj pieczeń wołową

Nagrzej kąpiel wodną za pomocą urządzenia sous vide do 60°C i gotuj rostbef przez 4 godziny.
Oznacz jako zakończone
4.

Pieczeń wołowa

Pozostałe masło roztop na patelni i obsmażaj rostbef ze wszystkich stron przez ok. 30 sekund.
Oznacz jako zakończone

Notatkę

Informacje żywieniowe to przybliżony przewodnik oparty na wymienionych składnikach. Możliwe są odchylenia.
 Zapisz jako PDF
Tagi

Team Klarstein

Das Klarstein Team liebt es, in der Küche zu stehen. Hier wird gekocht, gebacken, gedörrt und auch gegrillt was das Zeug hält. Die neusten Rezepte kommen immer direkt ins Magazin!

Dodaj komentarz